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减压条件对大久保桃和梨枣生理生化指标变化的影响
中文名称: 减压条件对大久保桃和梨枣生理生化指标变化的影响
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论文编号: 3521777收藏本论文】【我的收藏】【我要投稿
英文名称: Effect of Hypobaric Condition on Physiological and Biochemical Changes of Dajiubao Peach and Lizao Jujube
学位类型: 硕士毕业论文
作者: 涉及隐私,隐去***  作者本人请参看权力声明>>
导师: 涉及隐私,隐去***
毕业学校: 涉及隐私,隐去***
专业: 农产品加工及贮藏工程
毕业年份: 涉及隐私,隐去***
关键字: 大久保桃 梨枣 减压贮藏 活性氧 衰老
简介目录: 点击此处 免费索取本论文简介和目录>>
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论文摘要: 本试验选用大久保桃和梨枣为试材,分别贮藏在20.3kPa、50.7kPa和101.3kPa(常压)三个压力下,主要研究了减压条件(略)桃和梨枣生理生化指标变化的影响. 结果表明,减压条件下果实仍保持原来的呼吸模式,大久保桃属于呼吸跃变型果实,梨枣属于呼吸非跃变型果实.减压贮藏有利于降低果实的呼吸强(略)大久保桃两次呼吸高峰的出现.在贮藏过程中,大久保桃和梨枣果实内过氧化氢含量不断积累,超氧(略)速率也不断增加.在贮藏前期活性氧变化不大,到贮藏后期,积累比较明显,膜脂过氧化作用增加,细胞膜受损加剧,引起MDA的积累和相(略)加.减压贮藏有利于抑制大久保桃和梨枣过氧化氢含量的积累,降低大久保桃和梨枣超氧阴离子的产生速率.相关性分析表明,大久保桃和梨枣果肉中H_2O_2含量、O_2~—产生速率与MDA含量、果肉相对电导率之间均呈极显著的正相关性.减压贮藏对抑制大久保桃和梨枣MDA的积累有一定作用,并减缓了大久保桃和梨枣果肉相对电导率的增加. 减压贮藏有利于保持大久保桃和梨枣较高的SOD活性,并推迟了梨枣SOD活性高(略)利于抑制大久保桃和梨枣的POD...
The effects of hypobaric condition (20.3kPa, 50.7kPa,(omitted) on physiological and biochemical changes of Dajiubao peach(omitted) jujube were studied.The results showed (omitted)bao peach is of climacteric type fruit, Lizao jujube(omitted)-climacteric type, hypobaric condition could not change the respiratory patterns of the Dajiubao peach and Lizao jujube . Hypobaric condition slowed down respiration, and delayed two respiratory peaks of the Dajiubao peach. During stqrage, (omitted) O--2 content incr...
目录:
摘要第4-5页
前言第5-11页
  ·桃、枣保鲜技术研究概述第5-6页
  ·活性氧与果实的成熟衰老第6-9页
  ·减压贮藏的研究进展第9-11页
  ·本试验的研究目的第11页
材料与方法第11-13页
  ·试验材料第11页
  ·处理方法第11-12页
  ·测定项目与方法第12-13页
结果与分析第13-27页
  ·减压条件对大久保桃和梨枣采后呼吸强度的影响第13-15页
  ·减压条件对大久保桃和梨枣采后活性氧产生的影响第15-17页
  ·减压条件对大久保桃和梨枣采后活性氧清除体系的影响第17-23页
  ·减压条件对大久保桃和梨枣采后MDA含量和膜透性的影响第23-25页
  ·减压条件对大久保桃和梨枣采后贮藏效果的影响第25-27页
讨论第27-31页
  ·减压贮藏与果实呼吸的关系第27-28页
  ·减压条件下O~-·_2产生速率、H_2O_2含量与SOD、POD、CAT活性以及Vc含量的关系第28-29页
  ·减压条件下O~-·_2产生速率、H_2O_2含量与MDA含量、果肉相对电导率的关系第29-30页
  ·减压条件下活性氧含量与贮藏效果的关系第30-31页
  ·减压贮藏对果实贮藏寿命的影响第31页
结论第31-33页
参考文献第33-36页
英文摘要第36页
致谢第37页
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