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黑曲霉产木聚糖酶生产工艺条件和酶学特性的研究
中文名称: 黑曲霉产木聚糖酶生产工艺条件和酶学特性的研究
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论文编号: 3218093收藏本论文】【我的收藏】【我要投稿
英文名称: Studies on the Production Processes and Enzymatic Property of Axylanase with Aspergillus Niger
学位类型: 硕士毕业论文
作者: 涉及隐私,隐去***  作者本人请参看权力声明>>
导师: 涉及隐私,隐去***
毕业学校: 涉及隐私,隐去***
专业: 发酵工程
毕业年份: 涉及隐私,隐去***
关键字: 木聚糖酶 黑曲霉205 菌种筛选 工艺优化 酶学性质 黑曲霉 工艺条件
简介目录: 点击此处 免费索取本论文简介和目录>>
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论文简介:论文对所筛选到的木聚糖酶产生菌黑曲霉205进行了产酶条件研究和酶学特性的研究。 通过单因素和中心组合设计实验确定了培养基的最适组成与浓度(%):玉米芯4,蛋白胨0.6,牛肉浸膏0.4,NaNO<,3> 0.3g,KH<,2>PO<,4>0.5g,K<,2>HPO<,4> 0.7, MgSO<,4>·7H<,2>O 0.06,ZnSO<,4> 0.002g,CoCl<,2> 0.003g,木聚糖0.05,甘蔗渣0.1(诱导物)。还确定了玉米芯的最佳粒度为250目。金属离子中Co<'2+>、Na<'+>、Mg<'2+>能促进菌种的产酶,Fe<'2+>、Mn<'2+>、Ca<'2+>对菌种产酶有抑制作用。 对黑曲霉205菌株产木聚糖酶进行了培养条件的优化,确定最佳培养条件为:培养基初始pH为4.67(自然),培养温度为40℃,接种量为12%,最佳产酶时间为72h。实验中还对溶氧给菌体的影响进行分析,最终确定摇床转数为180rpm,摇瓶装液量为40 ml/250 ml的三角瓶的条件下酶产量最高,添加玻璃珠不利于菌株产酶。发酵条件优化后,黑曲霉205产木聚糖酶酶活达到35.7 u/mL,与优化实验前相比,提高了28.7%。 由酶学性质实验得知:黑曲霉205所产木聚糖酶的最适pH为4.4,该酶在酸性的条件pH 4~6的范围内稳定性很好,有望在饲料中添加。酶的最适反应温度为50℃,40~50℃是酶促反应的良好温度条件,酶在60℃的热稳定性较好。金属离子中Mg<'2+>、Ca<'2+>、K<'->对木聚糖酶有较弱的激活作用,Zn<'2+>、Cu<'2+>、Mn<'2+>对酶有一定的抑制作用,其中Mn<'2+>抑制作用最强。
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