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食品中沙门氏菌分子检测靶点的筛选与评价
中文名称: 食品中沙门氏菌分子检测靶点的筛选与评价
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论文编号: 3152816收藏本论文】【我的收藏】【我要投稿
英文名称: Evaluation of New Specific Molecular Targets for the PCR Detection of Salmonella Spp. in Foods
学位类型: 硕士毕业论文
作者: 涉及隐私,隐去***  作者本人请参看权力声明>>
导师: 涉及隐私,隐去***
毕业学校: 涉及隐私,隐去***
专业: 食品科学
毕业年份: 涉及隐私,隐去***
关键字: 沙门氏菌 PCR 靶点
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论文摘要: 沙门氏菌是自然界普遍存在的一种食源性(略)界各地的食物中毒中,沙门氏菌引起的中毒病例占第一位或第二位.常见的肉类食品和奶蛋类食品都可以被沙门氏菌污染.随着农业与食品工业的迅速发展,寻找一种可靠、快速且国际通用的食源性致病菌的检测方法就显得尤为重要了. 目前,国内外大多仍采用传统的培养方法来检测沙门氏菌,操作复杂且所需时间长,一般为4~7天,(略)当今食品检测的需要,而基于聚合酶链式反应(PCR)的检测方法由于具备快速、灵敏、准确的特点,广泛应用于沙门氏菌(略) PCR检测方法的特异性与灵敏度主要取决于相应检测靶点的选择.目前,沙门氏菌PCR方法所用的检测靶点,大多数是国外学者在2000年前发掘的,主要是以毒力基因为主.随着(略)术的发展和基因测序工作的完善,特别是有5株沙门氏菌(S. paratphi A ATCC9150, S. typhi Ty2, S. typhimurium LT2, S. typhi CT(略)choleraesuis SC-B67)基因组序列测定工作已完成并被收集在GenBank中,为新检测靶点的筛选提供了生物信息....
Salmonella is a foodbo(omitted)en distri(omitted)ughout the world . In many countries, it is the leading cause of foodborne outbreaks a(omitted)ons. Meat, milk, eggs are easily contaminated by Salmonella. (omitted)lopment of reliable, rapid and internationally acceptable test systems to detect the presence of foodborne pathogens becomes of increasingly importance for the agricultural and food industry. Currently, internatio(omitted)ines and regulations for the detection of Salmonella are based on t...
目录:
摘要第4-6页
ABSTRACT第6-8页
1 绪论第12-21页
  ·背景第12-13页
  ·沙门氏菌及其危害性第13-14页
  ·沙门氏菌常用检测方法第14-16页
  ·常用的沙门氏菌PCR 检测靶点第16-18页
  ·用生物信息学方法发掘检测靶点第18-19页
  ·沙门氏菌分离方法简介第19-21页
2 沙门氏菌分子检测靶点的筛选及评价第21-35页
  ·材料与方法第22-27页
    ·菌种第22-24页
    ·培养基及主要试剂配方第24-25页
    ·DNA 提取第25页
    ·检测靶点的发掘第25-26页
    ·引物设计第26页
    ·PCR 反应体系第26页
    ·特异性评价第26-27页
    ·灵敏度评价第27页
  ·结果与分析第27-33页
    ·设计的引物第27-29页
    ·特异性评价第29-30页
    ·灵敏度评价第30-33页
  ·讨论第33-35页
3 沙门氏菌PCR 检测方法的建立及评价第35-56页
  ·材料与方法第35-39页
    ·菌种第35-36页
    ·培养基及配方第36页
    ·DNA 提取第36页
    ·PCR 反应体系的优化第36-37页
    ·电泳检测第37页
    ·抗干扰能力评价第37-39页
    ·人工污染食品样品检测第39页
  ·结果与分析第39-53页
    ·PCR 反应体系的优化第39-43页
    ·抗干扰能力评价第43-49页
    ·人工污染食品样品的检测第49-53页
  ·讨论第53-56页
4 PCR 检测方法在沙门氏菌分离鉴定中的应用第56-64页
  ·材料第57-58页
    ·菌种第57页
    ·培养基及实验试剂第57页
    ·样品第57-58页
  ·方法第58-61页
    ·采样与增菌第59页
    ·分离培养第59页
    ·血清型鉴定第59页
    ·API 试剂条鉴定第59-60页
    ·样品DNA 的提取第60页
    ·PCR 反应体系第60-61页
    ·PCR 检测第61页
  ·结果与分析第61-62页
  ·讨论第62-64页
5 总结与展望第64-66页
参考文献第66-71页
致谢第71-72页
攻读学位期间发表的学术论文第72-74页
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