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食品工程学、食品工艺学论文
超高压对生物大分子的影响研究
中文名称：
超高压对生物大分子的影响研究
全文提供：
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论文编号：
2323561
英文名称：
High Pressure Effects on Biomacromolecules
学位类型：
博士毕业论文
作者：
涉及隐私，隐去***
作者本人请参看权力声明>>
导师：
涉及隐私，隐去***
毕业学校：
涉及隐私，隐去***
专业：
食品科学与工程
毕业年份：
涉及隐私，隐去***
关键字：
食品加工
生物大分子
超高压处理
超高压
影响研究
食品
蛋白质
多糖
凝胶
分形
简介和目录：
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