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大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究
中文名称：
大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究
全文提供：
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论文编号：
2323449
英文名称：
Studies on Optical Properties and Applications of Soybean Protein Gels
学位类型：
博士毕业论文
作者：
涉及隐私，隐去***
作者本人请参看权力声明>>
导师：
涉及隐私，隐去***
毕业学校：
涉及隐私，隐去***
专业：
食品科学
毕业年份：
涉及隐私，隐去***
关键字：
大豆蛋白
可生物降解材料
凝胶
大豆分离蛋白
大豆7S球蛋白
光学性质
凝胶强度
简介和目录：
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大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究
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